Aus dem Inhalt:

Küche in Vorzeit und Antike:

* Zu Tisch bei Ötzi - Neues aus der Steinzeitküche

* Über Haselmäuse in Fischsauce, Gourmets und Gastmähler

Küche im Mittelalter:* Pasteten - Eine fast vergessene Köstlichkeit

* Exotisch, verschwenderisch, innovativ: Die höfische Tafel

* Rüben, Stockfisch, Hafergrütze - Arme-Leute-Essen im Mittelalter

* Von der Traube ins Fass Wein im Mittelalter

* Haustiere im Mittelalter - Geflügel und seine Haltung

* Beliebte Allrounder - Eier in der mittelalterlichen Küche

* Wildbret auf dem mittelalterlichen Tisch

* Nahrhaft und vielseitig: Nüsse und ihre Verwendung im Mittelalter

* Was der Wald sonst noch hergibt

* Der Mundschenk und der Truchsess

Küche in der frühen Neuzeit:

* Kartoffeln, Ananas und Co. - Was gab es im Mittelalter noch nicht

in hiesigen Küchen?

Von Kräutern und Gewürzen:* Pfeffer

* Safran …macht nicht nur Kuchen gehl

* Kräuter haltbar machen

In die Küche geschaut:

* Feine Tücher, schöne Decken - Eine kleine Geschichte der Tischwäsche

* Wasser - Das kostbarste Element

* Die Heimat reist im Kochtopf mit Auswanderer und ihre Küchengeheimnisse

* Lesepult